Devi formare i tuoi dipendenti e non hai tempo di farlo personalmente o in maniera chiara e strutturata.
Lavori nella banchettistica e vuoi imparare a creare il miglior materiale per permettere al personale di sala di lavorare con serenità nei banchetti con servizio al tavolo.
“Da grande” vuoi lavorare nella banchettistica e desideri proporti come candidato con qualche asso nella manica.
Creare schemi dei tavoli di un banchetto NON IN SCALA che consentano al personale di sala di apparecchiare con facilità.
Creare tabelle di servizio per individuare facilmente gli ospiti con necessità alimentari particolari o esigenze speciali.
Conoscere le giuste tempistiche di comunicazione numeriche degli ospiti.
Aziende che operano nella banchettistica
Hotel, ristoranti, chef, locations per eventi
Banqueting manager, Wedding planner
Chiunque desideri lavorare nella banchettistica
A chi conosce già molto bene le dinamiche degli eventi e dei banchetti e sa già perfettamente come pianificare mise en place e servizio al tavolo
